Ayer me vino la idea de preparar este plato hoy para comer… huevos cocidos, con bechamel y queso gratinado… y qué ricos que están!!

Ingredientes

6 huevos cocidos (yo los compro ya cocidos en Carrefour)
1 lata de caballa en aceite
1 lata de anchoas
tomate frito
bechamel
queso rallado
margarina

Preparación

Tan fácil como… primero, precalentamos el horno a 250º. Mientras, vamos pelando los huevos y los partimos por la mitad longitudinalmente. Quitamos la yema de todos y la machacamos con un tenedor. Añadimos los filetes de caballa cortados y también las anchoas. Mezclamos bien.
En una fuente refractaria para horno, untamos un poco de margarina (o mantequilla, o aceite, como queráis) y ponemos una capa de tomate frito. Vamos rellenando los huevos con la mezcla de yemas, caballa y anchoa y los vamos disponiendo con el relleno hacia abajo, en la fuente. Cubrimos con bechamel, ponemos el queso rallado encima y metemos al horno a gratinar hasta que esté doradito. Buen provecho!!

Qué ganas tenía de hacer esta receta… y más con mi próximo viaje a tierras lusas… así que esta mañana me acerqué al supermercado para conseguir lo que necesitaba para hacer estos ricos pastelitos… otra receta sacada de Cocina Conmigo, de la DS… es una caja de sorpresas!! Espero que os guste

Ingredientes

4 yemas
8 cucharadas de azúcar
4 cucharaditas de maizena
200 ml de leche
100 ml de nata
azúcar vainillado (la receta es con esencia de vainilla, pero es que no he encontrado!!)
1 lámina de masa quebrada
Moldes rizados de papel
Moldes de alumnio para flanes

Preparación

Es mejor preparar antes los ingredientes, salvo la nata, ya que la utilizaremos cuando la crema de yemas esté fría.
Crema de yemas: En un bol batimos las yemas (no os preocupéis por las claras que sobran, dentro de poco pondré una receta con esas claras, que ya la tengo en mente ) con el azúcar con las varillas de la batidora. Añadimos luego la maizena y la leche y seguimos batiendo. Echamos la mezcla a un cazo y a fuego lento vamos removiendo con una cuchara de madera hasta que espese. Si salen grumos, no te preocupes, bate la mezcla con la batidora eléctrica a la máxima potencia y adiós problema Mojamos un trapo con agua, lo escurrimos y ponemos sobre él el cazo con la crema y la dejamos enfriar. Llegados a este punto, sacamos la masa quebrada del congelador y la dejamos a temperatura ambiente para tenerla lista luego. Una vez fría la crema, añadimos la nata y removemos bien.

Precalentamos el horno a 250º. Estiramos la masa quebrada y con un cortapastas (o con un vaso) hacemos círculos de unos 10 cm. Cogemos moldes rizados de papel y en cada uno vamos poniendo un disco de masa, lo sellamos bien a todo el molde y echamos una cucharada sopera de crema (o la que quepa). Metemos este molde en uno para flanes y los vamos poniendo sobre la bandeja del horno. Si os sobra masa al haber hecho los discos, haz una bola con la masa restante y vuelve a estirarla. A mí me han salido 16 pastelitos, aunque al final me ha sobrado algo de masa pero ya no tenía más crema. Una vez que esté el horno caliente, los metemos a una altura un poco más alta de la mitad del horno y, vigilando cada poco tiempo, los tenemos unos 14 minutos (es lo que me han tardado a mí, según la receta original, 8 minutos), hasta que esté la crema doradita. Espero que os gusten!!

Bueno, llegaba la hora de comer y me he decidido a terminar un par de lomos que me quedaban en la nevera y unos espárragos verdes (ya os daré una idea para un sandwich vegetal próximamente )… así que con eso, jamón york, bechamel y queso rallado… aquí os dejo otra receta rica rica!!

Ingredientes (1 – 2 personas)

10 lonchas de jamón york
4 espárragos verdes
2 filetes de lomo
bechamel
mantequilla
queso rallado (yo utilizo uno de President, muy rico!!)

Preparación

En una fuente pequeña para horno, ponemos la mantequilla, extendiéndola bien. Pasamos los lomos por la sartén y los cortamos a lo largo en tiras. Enrollamos en las lonchas de jamón york las tiras de lomo (una por cada loncha) y hacemos lo mismo con los espárragos. A mí me han salido 3 tiras de cada lomo, así que se me han quedado 6 rollitos de lomo y 4 de espárragos verdes. Los rollitos de lomo los ponemos sobre la fuente, ponemos bechamel por encima cubriéndolos y ponemos encima los rollitos de espárragos. Más bechamel, queso rallado… y al horno previamente calentado a unos 180º hasta que se derrita el queso o como más o guste =)

Tenía ternera en la nevera y me acordé de esta receta que hice hará cosa de un año… qué rica!! Pongo mi versión de los hechos, espero que os guste a vosotros también

Ingredientes (1-2 personas)

300 gr de ternera para guiso
1 cebolleta pequeña
3 patatas medianas
el zumo de 1 limón
ajo en polvo (como una cucharadita)
pimienta negra molida, sal, AOVE
perejil picado (unas dos ramitas)

Preparación

Ponemos en una olla un poco de AOVE y doramos la carne. Mientras, picamos la cebolleta y se la añadimos junto con el ajo en polvo (si prefieres, un ajo machacado también sirve, pero no tenía ganas de estar oliendo todo el día a ajo, jajaja). Dejamos pochar y añadimos las patatas (peladas, obviamente…) partidas por la mitad, el perejil, la pimienta molida y la sal (estas dos últimas siempre a ojo). Movemos bien y añadimos el zumo de limón y un vasito de agua (no entero, pero casi). Removemos bien y dejamos que se haga a fuego lento, tapado, hasta que la carne esté tierna. A mí me ha tardado como media hora, he ido destapando y removiendo cada poco tiempo y los últimos 5 minutos lo he hecho destapado. Es mejor que quede con caldito para luego poder mojar pan, así que no esperéis a que se haya consumido el líquido!!

He de decir que me he olvidado de hacer la foto cuando me he servido en el plato… así que cuando ya había empezado a comer me he acordado y le he echado una foto… por eso no está como debería estar, jajaja, sorry!!

Y digo yo… ¿Qué me ha dado con la comida mejicana? El otro día estaba comprando y de repente… quería guacamole, jajaja. Será por el que probé este finde en casa de una amiga (hola Irene!!) que estaba rico no, lo siguiente!! Así que conseguí los ingredientes que necesitaba para preparar también unos burritos y voilà! Aquí os dejo una cena rica rica y sana =)

Ingredientes (para 4 personas)

Guacamole:
2 aguacates un poco blanditos
1 sobre de preparado de guacamole (sí, tenía truco!! yo usé el de Old el Paso)
el zumo de media lima

Burritos:
Tortillas para burritos
1 sobre de preparado de burritos (Old el Paso tb el mío)
400 gr aprox de carne de ternera picada
225ml de agua caliente
1 tomate
lechuga
queso rallado

Triángulos de maíz
Salsa de queso (ambas salsas las he comprado de Hacendado, muy ricas!)
Salsa mexicana

Preparación
Primero nos ponemos con la carne, que es lo que más va a tardar. En una sartén echamos un chorro de AOVE (recordad, aceite de oliva virgen extra!) y cuando proceda (cuando esté calentita la susodicha sartén), echamos la carne y vamos removiendo. En el sobre pone que durante 4 minutos, pero yo hasta que no he dejado de ver la carne rosada no he pasado al siguiente punto. Mezclamos el contenido del sobre de burritos con el agua y removemos bien (en las instrucciones pone que primero echemos el preparado sobre la carne y luego el agua… pero creo que es mejor mezclarlo antes con el agua). Lo echamos a la carne, removemos y lo dejamos unos 20 minutos haciéndose removiéndolo de vez en cuando (hasta que se haya evaporado el agua prácticamente, que veamos que se puede echar sin problemas sobre las tortillas). Mientras tanto…

Guacamole: Pelamos los aguacates y les quitamos la piel. Machacamos la pulpa con un tenedor y agregamos el preparado de guacamole. Una vez todo, mezclamos y añadimos el zumo de media lima (o al gusto, ve probando y como más te convenza). Ya tenemos listo el guacamole!

Seguimos con los burritos… mientras, (que todavía seguro que nos sobra tiempo) vamos partiendo en rodajas el tomate (o los tomates, según cuántos seáis). Preparamos también la lechuga (yo la compro ya limpia y troceada en Mercadona, más fácil y cómodo imposible). Vamos disponiendo los platos con las salsas y eso que llevamos hecho (o también aprovechamos para ir recogiendo las cosas, que no sienta muy bien tanto cacharreo que recoger cuando terminamos de cenar). Pasado el tiempo de cocción de la carne, la retiramos del fuego. Calentamos las tortillas (microondas por ejemplo).

Presentación

Sobre una tortilla, colocamos en el centro la carne (tampoco pongas mucha que si no al doblar la tortilla la carne se saldrá), ponemos encima la salsa que queramos (yo me los he preparado con la salsa de queso), la lechuga, el tomate y el queso rallado… cerramos (enrollando mismamente la tortilla o como queráis)… y prepárate a disfrutar!!
Entre bocado y bocado aprovecha para dipear con los triángulos de maíz el guacamole… mmmm… divino de la muerte!!!

Bienvenidos maksumeros a este nuestro blog! Aquí os presentamos otra receta rica rica, que se hace en un plis! La he sacado del Cocina Conmigo de la DS, aunque he hecho algún cambio adaptándome a lo que tenía en casa. La salsa de yogur es una gozada, y la combinación de ingredientes ya… para qué contaros!! Mejor lo probáis vosotros

Ingredientes (1 persona)

2 panes de pita (yo los compro en Mercadona y salen muy ricos)
1 pepino
1 tomate
lechuga (yo uso la que viene ya cortada en Mercadona, una gozada)
100 gr de ternera para ragout
1 yogur griego
ajo en polvo (si te apetece picar ajo, pues nada, un ajo) (a ojo)
orégano, pimienta y sal (a ojo)
aceite de oliva virgen extra (AOVE) (dos cucharadas)
vinagre de vino tinto (1 cucharadita)

Preparación

Salsa Tzatziki: Pelamos el pepino y lo troceamos.  Troceamos el ajo (si procede). En un bol ponemos el pepino y lo sazonamos. Agregamos el ajo y una cucharadita de vinagre. Añadimos el yogur, removemos y echamos pimienta negra al gusto. Añadimos una cucharada de AOVE y mezclamos de nuevo. Tachán!!!

El resto es sencillo… Vamos preparando el relleno del pita. Cortamos la carne en trozos pequeños y la salpimentamos. Añadimos una cucharadita más o menos de orégano (al gusto, eso siempre) y una cucharada de AOVE y removemos bien. Partimos el tomate en rodajas no muy gruesas y preparamos la lechuga (si es de estas que viene ya preparada, mejor que mejor). Ponemos una sartén a calentar a fuego medio, y cuando esté caliente, agregamos la carne. Mientras, tenemos dos opciones: o poner las pitas en el tostador (mi opción) o bien pasarlas por una sartén para calentarlas, en cuyo caso aprovechamos la sartén de la carne cuando saquemos ésta (y la limpiemos con una servilleta previamente).

Cuando esté la carne lista, abrimos las pitas e introducimos la lechuga, el tomate, la carne y la salsa de yogur… ya solamente queda sentarse tranquilamente y disfrutar de este plato… buen provecho!!!

Abro la nevera… una pizza barbacoa me mira (sí sí, me mira)… pero… pienso en añadirle más cosas para que no sea igual que siempre, así que en un plis… un cambio para la pizza Porque hay veces que no apetece ponerse a hacer la masa (otro día pondré recetas para la masa de pizza, rica rica!!) aquí os dejo mi receta impostora!

Ingredientes

1 pizza barbacoa
1 filete de pechuga de pollo
1 tomate
2 lonchas de queso havarti
orégano, pimienta negra, aceite de oliva (virgen extra) y sal

Preparación

Precalentamos el horno a 220º. Mientras tanto, cortamos en trocitos el filete de pechuga, lo salpimentamos (es decir, añadimos la pimienta negra molida y la sal), echamos orégano y una cucharada de aceite de oliva. Mezclamos bien y lo salteamos. Mientras está en la sartén, lavamos el tomate (yo he usado kumato) y lo cortamos en rodajas más o menos finas (menos de medio cm). Ponemos sobre la pizza el pollo, las rodajas de tomate y el queso havarti cortado en trocitos. Añadimos orégano por encima y metemos al horno durante unos 5 u 8 minutos (según lo que ponga en el envase de la pizza)… a disfrutarla!!!

Bueno, lo mío con estas galletas fue amor a primera vista (posteriormente también a primer olfato). Las descubrí en el blog de Sonia, y entre otras recetas que tengo pendientes, me decidí por esta… próximamente caerán unos brioches cebra… sí sí!! En fin… vayamos a lo importante aquí, cómo preparar esta delicia!! Con estas medidas me han salido 24 galletas… aunque hice unas más peques que otras… para variar más que nada, jaja.

Ingredientes

125 gr de mantequilla
110 gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 huevo
250 gr de harina
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
2 cucharaditas de canela en polvo
2 cucharadas de azúcar

Preparación

Tamizar (pasar por un colador) la harina, la levadura, la sal y la nuez moscada (yo no la compro ya en polvo, sino enteras, así que con un cuchillo la voy rallando). Por otra parte, derretir la mantequilla en el microondas (cada poco tiempo ir mirando) y batir junto con los azúcares. Añadir posteriormente el huevo y seguir batiendo. Ir añadiendo la mezcla de harina poco a poco y seguir mezclando hasta que esté bien incorporada. Debe quedar una masa compacta pero blanda (y muy rica, mi perdición son las masas… qué le voy a hacer).
Hacemos bolitas del tamaño de una nuez y las pasamos por la mezcla previamente hecha (por supuesto, cómo iba a ser si no) con las dos cucharaditas de canela en polvo y las dos cucharadas de azúcar (si tenemos bolsas de estas de congelar, lo mejor es meter dentro el azúcar con la canela mezcladas e ir metiendo una a una las bolas de masa hasta que estén completamente rebozadas). Las ponemos sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado y las aplastamos un poquito con la palma de la mano. Metemos al horno que estará calentado a 180º durante unos 15 minutos (si no un poco menos) y… a disfrutarlas!!

Yo no he podido evitar comerme una al poco de salir del horno, aún calentita… mmmm… ¡¡qué rica!! Ha dejado en la casa un olorcillo más bueno! Os dejo las fotos de mis galletas (antes del horneado y después), espero que os gusten!!

En pleno verano no apetece mucho trajín en la cocina (o sí, jajaja). Tenía ganas de algo rápido para cenar, y he encontrado esta receta visitando nuevos blogs (mi perdición: los blogs de cocina -además de las compras, como bien es sabido, jajaja-). Allá va mi versión para una persona.

Ingredientes

80 gr de arroz (se supone que largo, pero yo no tenía, así que usé del normal)
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 lata pequeña de guisantes
4 lonchas de bacon
1/2 lata de caballa en aceite
1 cucharada de salsa de soja

Preparación

Cocemos el arroz en agua con aceite y sal. Mientras tanto, cortamos el bacon en tiras pequeñas y lo doramos en la sartén. Cuando esté crujiente lo sacamos y reservamos. Mientras seguimos con la preparación del arroz (el mío ha tardado unos 15 minutos en estar hecho, he ido probando cada cierto tiempo para ver cómo iba), pasamos los guisantes por agua y cortamos la caballa en trocitos. Una vez esté el arroz listo, lo escurrimos y lo salteamos en una sartén donde previamente hemos calentado una cucharada de aceite de oliva (virgen extra!). Luego añadimos los guisantes y la caballa, seguimos salteando y añadimos el bacon con la salsa de soja. Apartamos del fuego y… ¡¡listo para comer!! Espero que os guste