Se acerca la señalada fecha… yo he tenido que adelantar la celebración ya que no estaré en casa el día de Reyes, así que ni corta ni perezosa ayer me dispuse a comprar todo lo que necesitaba para preparar un roscón tras ver varias recetas y decidirme por la de PepeKitchen. El aroma de azahar lo pude comprar en Hipercor, no sé si en Carrefour tendrán, en Mercadona desde luego no tenían… Espero que os animéis a prepararlo, porque el resultado es de lo mejor!!! Bueno, allá voy con los ingredientes!!

Ingredientes

Para el prefermento o masa madre:
150 ml de leche
1 sobre de levadura de panadería
1 cucharadita de azúcar
150 gr de harina

Para la masa en sí:
150 gr de azúcar
ralladura de 1 naranja (yo lo hice con dos mandarinas)
50 gr de mantequilla derretida
2 huevos (yo utilicé huevos pequeños… no tenía más grandes!!)
1 cucharadita de aroma de azahar
350 gr de harina de fuerza
1/2 cucharadita de sal

Para la decoración:
1 huevo
fruta escarchada
azúcar

Preparación

Masa madre: En un cuenco, mezclamos todos los ingredientes del prefermento y batimos hasta obtener una masa grumosa. Tapamos el bol con papel film y dejamos reposar al calor durante 30 o 40 minutos (yo lo dejé al lado del radiador).

Masa: Mezclamos el azúcar con la harina y la sal. Formamos un volcán y en el centro ponemos los huevos batidos con la mantequilla y al aroma de azahar. Mezclamos bien y añadimos con cuidado la masa madre. Amasamos hasta que quede una masa elástica (a mí me llevó un buen rato). Ponemos la nueva masa en un cuenco limpio ligeramente aceitado y cubrimos con un film transparente. Dejamos que duplique su tamaño, unos 30 o 40 minutos.

Una vez ha subido, ponemos la masa en una bandeja de horno con papel sulfurizado y le damos la forma de roscón. Pintamos con un huevo batido, ponemos las frutas escarchadas y espolvoreamos con azúcar. Tapamos con un trapo limpio y dejamos fermentar 30 minutos. Metemos en el horno a 180º durante 15 o 20 minutos, hasta que veamos que se dora.

¿Pizza de despedida? ¿Esto qué es? ¿Se cierra el blog? Nooooo… de eso nada!! Quedan muchas recetas en la recámara para seguir practicando. De despedida… pues de despedida porque terminé todo lo que tenía en la nevera antes de volverme a España… aproveché e hice esta pizza rica rica… ¿quieres saber cómo se hace? Pues la masa de la pizza la saqué de aquí, salvo que dejé reposar la masa muuuuuucho tiempo para que quedara bien esponjosa, y el resultado, estupendo!!

Ingredientes

180 grs de agua
50 grs de aceite de oliva
25 grs de levadura fresca de panadería
400 grs de harina
1 cucharada de sal
1 cucharada de orégano
1 cucharada de ajo en polvo

1 lata de aún al natural
bacon en tiras
1 tomate
tomate frito
queso curado rallado
queso emental rallado

Preparación

Lo primero de todo es preparar la masa, claro está. Para ello, en un bol ponemos el agua templada con el aceite, lo mezclamos bien y añadimos la levadura desmenuzada. Dejamos que repose (el tiempo normal de reposo son unos 10 minutos, pero si mal no recuerdo lo dejé algo así como media hora). Una vez reposada, añadimos el ajo, la sal y el orégano y movemos. Añadimos la harina poco a poco y vamos amasando hasta que la masa se despegue bien de las paredes. Una vez lista, tapamos el bol con film transparente en el que habremos puesto previamente aceite de oliva (obviamente dejando la parte del aceite en la parte que de a la masa…) y dejamos reposar en un sitio calentito (yo lo dejé al lado del radiador) y dejamos que suba, y suba, y suba… mi masa estuvo reposando así como una hora y media o dos horas, con lo que subió bastante, tenía miedo de que terminara por invadir mi habitación y tener que dormir fuera :S

Bueno, la masa sigue subiendo… vamos a preparar el resto de ingredientes… nada tan fácil como: lavamos bien el tomate y lo partimos en rodajas. Si queremos, el bacon lo podemos pasar antes por la sartén para tostarlo, yo lo puse tal cual venía en el envase (bacon ahumado), y salió muy rica la pizza. Bueno, los ingredientes ya están, ahora procedemos a estirar la masa. Al no disponer de rodillo, lo que hice fue: en la bandeja del horno, puse papel sulfurizado y sobre él la masa, y fui estirándola con las manos hasta cubrir toda la superficie (se trata de un horno pequeño, por lo que la masa dio de sí sin problemas, quedando gordita y cubriendo toda la bandeja). Presioné más en la parte central de la pizza para dejar como un centímetro de contorno más alto. Con una cuchara, extendemos el tomate frito por toda la superficie de la pizza, dejando un centímetro más o menos para los bordes. Ponemos el bacon y el atún bien distribuidos por toda la pizza, el tomate en rodajas y por fin los distintos tipos de queso. Espolvoreamos un poco de orégano por encima (no mucho, que si no Sole se queja ) y metemos al horno previamente calentado a 180º, durante unos 20 o 25 minutos, vigilando bien para que no se queme!! Ahora ya solamente queda disfrutar!!! Buen provecho!!

Muy buenas gentecilla!! Cómo va todo? Pasando frío? Por tierras lusas podemos decir que el frío llegó y con las mismas se fue… una temperatura de vicio estos días!! Lo bueno será que al llegar a mi querida güertica murciana no notaré mucho cambio de temperatura… ya queda mucho menos!!!!! La semana que viene dejo mi destino erasmus por unas semanitas… para volver, of course!!!

Bueno, introducciones aparte… cuando ví esta receta el otro día en el blog de Sonia me dije… “Ele, ésta la tienes que preparar sí o sí!!”. Así que esta tarde comenté al equipo actimel y nos pusimos manos a la obra… una horita y poco más hemos tardado en hacerlo (claro, al hacer la masa y tal, tarda un poco más)… pero podemos dar fe (manifestáos!!) de que están riquísimos!!! A falta de jamón serrano para hacer la receta original hemos utilizado jamón york… os aconsejo que probéis con esta receta… no os vais a arrepentir!!!

Ingredientes

250gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
una pizca de sal
50gr de margarina fría
100ml de leche
jamón york
espinacas
queso en lonchas

Preparación

Primero… antes de nada, si tenemos las espinacas congeladas, las descongelamos siguiendo las instrucciones del fabricante (vamos, normalmente ponerlas en agua hirviendo y esperar que se descongele… sin misterio alguno!!). Mientras tanto, aprovechamos para realizar otra tarea (paralelismo… jajaja, mi lado informático… ahhhh). En un bol ponemos la harina con la levadura, la sal y la margarina (no tengo aquí mantequilla y he usado margarina) y mezclamos bien. Añadimos la leche y seguimos mezclando. Si procede, añadir más harina (en la receta original pone 225gr, pero yo he tenido que añadir más, así que unos 250 gr… de todos modos ve echando la leche poco a poco para que quede la masa bien). Tiene que quedarte una masa que se despegue fácil de las manos. Una vez hecha, la extendemos en una superficie y la estiramos con un rodillo (o con una botella de coca cola envuelta en papel film… es lo que tiene no tener rodillo…). Es como una masa de pizza… deja un grosor de unos 4mm o así… Ponemos el jamón york encima, las espinacas y el queso en lonchas… enrollamos y lo metemos al congelador unos 10 minutos. Lo cortamos en rodajas, y lo ponemos en el horno a 220º. El horno que tenemos aquí es eléctrico y hay que estar muy pendiente de la temperatura y demás… quiero un horno de verdad!!! Bueno, lo tenemos en el horno durante unos 12 minutos más o menos, hasta que veamos que se va poniendo doradito… ya puedes disfrutar de un bocado rico rico!!!