Muy buenas gente!! Tenía pendiente subir esta receta para Carmen… siempre se me olvidaba… lo siento!!!! Bueno, pero aquí la tienes Este pollo al limón queda muyyy rico, con una salsita que… mmmm… pero mejor lo probáis vosotros La saqué de Pequerecetas, está muy bien el blog!!

Ingredientes

2 pechugas de pollo
4 limones
60 gr de maizena
50 gr de azúcar
2 huevos
pan rallado
sal y pimienta negra
aceite de oliva para freir

Preparación

Golpeamos ligeramente cada una de las pechugas para que se aplasten. Cortamos cada una en unos cuatro trozos y los salpimentamos. Batimos los huevos. Rebozamos cada trozo en maizena (utilizar 50 gr), los pasamos por huevo y luego por pan rallado. Freímos los trozos de pechuga, y cuando estén doraditos, los ponemos sobre papel absorbente de cocina.

Exprimimos los limones y añadimos agua hasta tener unos 360 ml. Lo ponemos en un cazo al fuego con el azúcar y dejamos hervir durante unos 10 minutos. Mientras tanto, en un vaso mezclamos bien los 10 gr de maizena restantes con una cucharada de agua, lo añadimos al cazo y removemos hasta que espese un poco.

Ponemos el pollo en una fuente y echamos por encima la salsa de limón… rico rico!!! Espero que os guste