Ayer me vino la idea de preparar este plato hoy para comer… huevos cocidos, con bechamel y queso gratinado… y qué ricos que están!!

Ingredientes

6 huevos cocidos (yo los compro ya cocidos en Carrefour)
1 lata de caballa en aceite
1 lata de anchoas
tomate frito
bechamel
queso rallado
margarina

Preparación

Tan fácil como… primero, precalentamos el horno a 250º. Mientras, vamos pelando los huevos y los partimos por la mitad longitudinalmente. Quitamos la yema de todos y la machacamos con un tenedor. Añadimos los filetes de caballa cortados y también las anchoas. Mezclamos bien.
En una fuente refractaria para horno, untamos un poco de margarina (o mantequilla, o aceite, como queráis) y ponemos una capa de tomate frito. Vamos rellenando los huevos con la mezcla de yemas, caballa y anchoa y los vamos disponiendo con el relleno hacia abajo, en la fuente. Cubrimos con bechamel, ponemos el queso rallado encima y metemos al horno a gratinar hasta que esté doradito. Buen provecho!!

Bueno, llegaba la hora de comer y me he decidido a terminar un par de lomos que me quedaban en la nevera y unos espárragos verdes (ya os daré una idea para un sandwich vegetal próximamente )… así que con eso, jamón york, bechamel y queso rallado… aquí os dejo otra receta rica rica!!

Ingredientes (1 – 2 personas)

10 lonchas de jamón york
4 espárragos verdes
2 filetes de lomo
bechamel
mantequilla
queso rallado (yo utilizo uno de President, muy rico!!)

Preparación

En una fuente pequeña para horno, ponemos la mantequilla, extendiéndola bien. Pasamos los lomos por la sartén y los cortamos a lo largo en tiras. Enrollamos en las lonchas de jamón york las tiras de lomo (una por cada loncha) y hacemos lo mismo con los espárragos. A mí me han salido 3 tiras de cada lomo, así que se me han quedado 6 rollitos de lomo y 4 de espárragos verdes. Los rollitos de lomo los ponemos sobre la fuente, ponemos bechamel por encima cubriéndolos y ponemos encima los rollitos de espárragos. Más bechamel, queso rallado… y al horno previamente calentado a unos 180º hasta que se derrita el queso o como más o guste =)